カレイの煮付けの結果 ~ Fumihokannovlf

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魚へんに蝶はなんて読むのでしょう。今日は「魚へんに蝶の字」＝「鰈 (かれい)」の読み方や由来について調べました。鰈 (かれい)って目が移動するんですってΣ（・・；）漢字の由来を知ると馴染みのない漢字でも楽しく覚えることができますね！漢字の意味・成り立ち・読み方・画数等を調べて...

必見もう臭くない魚のアラの下処理下ごしらえの方法ごはんがすすむおかずあら煮『あら煮』とは魚の身以外の部分を煮つけたものです。『あら炊き』と言う場合もあります。身を煮つけたものと違い、火が入り難いのが特徴。したがって旨味を引き出す為に水から炊いていくのがセオリー...